Der pikante Ajvar ist leuchtend rot, dank der Kurtovska Kapija, der typischen Paprika-Sorte aus dem Süden Serbiens. In einem Glas von 200 Gramm steckt fast ein Kilo Paprika.
Echter Ajvar besteht nur aus süßen Paprikaschoten, die in Handarbeit geröstet, enthäutet und von den Frauen bei Radanska Ruža liebevoll eingekocht werden.
Nährwerte
Nährwert pro 100g
Brennwert | 781,2/186 kJ/kcal |
Fett | 15,03 g |
– davon Gesättigte Fettsäuren | 0,73 g |
Kohlenhydrate | 11,05 g |
– davon Zucker | 6,88 g |
Eiweiß | 2,19 g |
Salz | 1,85 g |