BioBalkan | füllbar

BioBalkan Sataraš

Florian — Thu, 12 Mar 2026 14:44:38 +0000

Sataraš – schnell, vielseitig, köstlich

Sataraš ist ein kleines Universalgenie in der Küche: Ob zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln – mit einem Glas unseres Gemüse-Eintopfs steht im Handumdrehen eine wunderbare Mahlzeit auf dem Tisch. Einfach im Topf erwärmen oder das verschlossene Glas kurz in Mikrowelle oder Wasserbad erhitzen – schon hat man ein vollwertiges, vegetarisches und veganes Gericht. Auch als Beilage zu Fleischgerichten, besonders zu gekochtem Fleisch, ist Sataraš köstlich. Eine besonders schnelle Mahlzeit gelingt, wenn man Sataraš mit ein, zwei Eiern verrührt und in etwas Öl wenige Minuten in der Pfanne brät. Ein Stück frisches Brot dazu – und der Tag ist gerettet!

Nährwert pro 100g

Brennwert	343,5/86,5 kJ/kcal
Fett	5,7 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	1,9 g
Kohlenhydrate	7,4 g
– davon Zucker	0,7 g
Eiweiß	1,5 g
Salz	0,9 g

High-Oleic Sonnenblumenöl	Für Sataraš wird ein Bio-Sonnenblumenöl verwendet, das einen besonders hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (85%) aufweist und daher sehr hitze- und oxydationsstabil ist.
Zusatzstoffe	Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.
Haltbarkeit	Durch Pasteurisierung für mindestens 36 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren.
Lagerung	Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Bruttogewicht	Bruttogewicht: 620 Gramm – Füllgewicht: 400 Gramm

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BioBalkan Krem Mandel

Florian — Thu, 29 Jan 2026 14:48:23 +0000

Zusatzstoffe	Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.
Lagerung	Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen bei Raumtemperatur aufbewahren.
Empfehlung	Wenn sich nach einiger Zeit sich natürliches Öl absetzt, einfach kräftig durchrühren!
Inhalt	190g

Nährwert per 100g

Brennwert	2790/667 kJ/kcal
Fett	58 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	11,5 g
– davon Zucker	0 g
Eiweiß	19,6 g
Salz	0,5 g

Mandel Krem ist von Natur aus glutenfrei.

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BioBalkan Prebranac – Serbische Bohnen

Florian — Sat, 02 Aug 2025 10:01:35 +0000

Bio braucht Bohnen

In der Bio-Landwirtschaft spielen Hülsenfrüchte wie Bohnen eine besondere Rolle. Sie gehören zu den Leguminosen, die dafür sorgen, dass die Böden mit Stickstoffen als natürlichen Düngern und Kohlenstoffen zur Förderung des Humus-Aufbaus angereichert werden. Ihr weitverzweigtes Wurzelwerk schützt vor Erosion, die in Zeiten zunehmender Trockenheit und Extremwetterereignisse eine wachsende Gefahr für die Landwirtschaft darstellt, nicht zuletzt auf dem Balkan. Hülsenfrüchte kommen in der Fruchtfolge zum Einsatz und helfen den Bauern dabei, Ihre Felder gesund zu erhalten. Die Bohnen für Bio Prebranac kommen daher direkt von den Feldern, auf denen sonst Paprika & Co gedeihen.

Die Eiweiß-Bombe, die schmeckt

Bohnen sind nicht nur gut für die Landwirtschaft, sie schmecken auch hervorragend – und sind besonders gesund. Bohnen sind eine erstklassige Eiweißquelle und daher ein wichtiger Bestandteil vegetarischer oder veganer Lebensweise. Bohnen bestechen außerdem durch ihren Gehalt an Ballaststoffen – diese fördern die Verdauung und steigern das Sättigungsgefühl. Sie können aber auch den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel senken. Bonnen sind schließlich eine gute Quelle für Mikronährstoffe wie Folsäure, Eisen, Magnesium und Kalium. Daher: Essen Sie Bohnen (und Bio Prebranac)!

Nährwerte

Nährwert pro 100g

Brennwert	1107/262 kJ/kcal
Fett	1,9 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	17 g
– davon Zucker	1 g
Eiweiß	6,9 g
Salz	0,1 g

Bio Prebranac ist von Natur aus glutenfrei.

Zusatzstoffe	Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.
Haltbarkeit	Durch Pasteurisierung für mindestens 24 Monate haltbar gemacht. Kann im Laufe der Zeit etwas an Farbe verlieren.
Lagerung	Trocken, licht- und wärmegeschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.

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BioBalkan Kupus – Sauerkraut des Balkans

Florian — Wed, 26 Feb 2025 14:34:39 +0000

Kupus, eigentlich Kiseli Kupus genannt, ist das Sauerkraut am Balkan und zentraler Bestandteil der winterlichen Speisepläne bei unseren südosteuropäischen Nachbarn. Das Fermentieren von weißem Kraut bzw. Weißkohl war dort schon lange Tradition, bevor es in unseren Breiten populär geworden ist. Selbst in den Städten strömt im Spätherbst manchmal der typische Fermentationsgeruch durch Gassen und Stiegenhäuser – und kaum ein Balkon, auf dem nicht ein Fässchen Kiseli Kupus gehegt wird. Für unseren Bio Kupus kommt eine lokale Sorte zum Einsatz, die leicht rosa gefärbt ist – und so gut schmeckt, wie sie aussieht. Der Weißkohl wird gesalzen und im Ganzen für mindestens drei Wochen im Holzfass vergoren.

Sauerkraut enthält enorm viele wertvolle Nährstoffe: So ist es reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und starke Knochen wichtig ist. Unser Kupus liefert aber auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Durch die Fermentation entsteht ein charakteristisches Milchsäureprofil, das auch nach der Pasteurisierung erhalten bleibt und die Darmgesundheit unterstützen kann. Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen machen Kupus zusätzlich so wertvoll. Für die gesunde Küche ist Kupus daher ideal.

Nährwerte

Nährwert pro 100g

Brennwert	90,8/21,6 kJ/kcal
Fett	1 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	2,3 g
– davon Zucker	<0,1 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	3,4 g

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BioBalkan Ajvar pikant 110g

Florian — Fri, 17 Jan 2025 13:36:11 +0000

Der pikante Ajvar ist leuchtend rot, dank der Kurtovska Kapija, der typischen Paprika-Sorte aus dem Süden Serbiens. In einem Glas von 110 Gramm steckt fast ein halber Kilo Paprika.

Echter Ajvar besteht nur aus süßen Paprikaschoten, die in Handarbeit geröstet, enthäutet und von den Frauen bei Radanska Ruža liebevoll eingekocht werden.

Nährwerte

Nährwert pro 100g

Brennwert	781,2/186 kJ/kcal
Fett	15,03 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	0,73 g
Kohlenhydrate	11,05 g
– davon Zucker	6,88 g
Eiweiß	2,19 g
Salz	1,85 g

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BioBalkan Haselnüsse – Natur, 250 g

Florian — Thu, 29 Aug 2024 08:55:19 +0000

Von den Ufern des Ohridsees in Nordmazedonien kommen diese herrlichen Bio Haselnüsse der Sorten Tonda Gentile Romana und delle Langhe, Nocchione, Istriana und Tonda francescana – für Kenner die besten Sorten der Welt. Angebaut, geerntet und verarbeitet werden sie von Familienbetrieben exklusiv für BioBalkan. Mit ihrer außergewöhnlichen Größe (15 bis 21 mm) sind sie ein besonders knackiger Genuss. Zum Knabbern zwischendurch, im Kuchen oder in Keksen – unsere Bio Haselnüsse natur versüßen einem den Tag, ganz ohne Schokolade.

Die Gemeine Hasel ist ein besonderer Strauch, denn das Birkengewächs schenkt uns eine knackige, allseits beliebte Frucht: Die Haselnuss. Heimisch ist sie seit Jahrtausenden in ganz Europa. Die meisten bei uns erhältlichen Nüsse stammen aus der Türkei. Und die besten, so sagt man, gedeihen in Norditalien, dem Piemont. Da haben die Nordmazedonier ein Wörtchen mitzureden, genauer gesagt eine Handvoll Familien aus Struga. In der Gegend um den Ohridsee beleben sie eine alte Tradition wieder, den Anbau des Hasel-Strauches. Ihre Haine sind allerdings von Anfang an nach europäischem Standard bio-zertifiziert.

Nährwerte

Nährwert per 100g

Brennwert	2702/646 kJ/kcal
Fett	64,2 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	4,5 g
Kohlenhydrate	28 g
– davon Zucker	0,0 g
Eiweiß	15,3 g
Salz	0,2 g

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BioBalkan Sipurak – Hagebuttenfruchtaufstrich 230g

Florian — Fri, 07 Jun 2024 12:49:35 +0000

Bio Šipurak, unser Fruchtaufstrich aus Hagebutten, weckt Kindheitserinnerungen an heiße Urlaube an der Adria und sorgenfreie Sommerferien bei Oma und Opa. Unser Bio Šipurak ist ein besonderer Fruchtaufstrich, nicht nur wegen seiner feinen Textur: Außer Hagebutten aus Wildsammlung – mit 70% ist der Fruchtanteil ungewöhnlich hoch – kommt nur Zucker ins Glas. Auf Gelier- oder Säuerungsmittel verzichten wir zugunsten eines möglichst unverfälschten Geschmackserlebnisses. Zudem bekommt die Hagebutte wegen der vielen Kerne in der kleinen Frucht besondere Aufmerksamkeit bei der Verarbeitung.

Nährwerte

Nährwert per 100g

Brennwert	690/162 kJ/kcal
Fett	< 0,5 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	< 0,5 g
Kohlenhydrate	34,82 g
– davon Zucker	31,4 g
Eiweiß	4,96 g
Salz	0,28 g

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BioBalkan Sljiva 210g

Florian — Fri, 07 Jun 2024 12:49:35 +0000

Ursprünglich ist Pekmez [Pekmez] türkisch und wird durch langes Einkochen von Trauben gewonnen. Am Balkan hat sich der Ausdruck verselbständigt und steht für lang, bei sanfter Hitze eingekochte Fruchtmuse oder -Molassen. Am weitesten verbreitet ist der Pekmez od Šljiva [Schliwa], eine dickes Pflaumenmus. Die Rezepte variieren stark: Während die einen ihre Šljiva stundenlang in großen Töpfen über dem offenen Feuer rühren, kommt unsere Zwetschgenmarmelade aus dem Backrohr eines Holzherdes. Eineinhalb Stunden werden unsere Bio-Zwetschgen darin geschmort und bekommen damit ihre natürliche, feine Süße – und etwas Raucharoma.

Nährwerte

Nährwert per 100g

Brennwert	416,5/99,2 kJ/kcal
Fett	0,22 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrate	23,3 g
– davon Zucker	17,12 g
Eiweiß	1,25 g
Salz	<0,1 g

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BioBalkan Krem 180g

Florian — Fri, 07 Jun 2024 12:49:34 +0000

Krem steht am Balkan schlicht für Crème – und was für eine! Unsere Bio Krem pur ist ein wunderbar sämiges Mus aus fast 100% gerösteten Haselnüssen. Unsere Kundinnen und Kunden, große wie kleine, sind begeistert vom intensiven Nougat-Aroma und ihrer natürlichen Süße, die Speisen aller Art das gewisse Etwas verleihen. Für unsere Bio-Haselnussmuse werden edelste Haselnüsse selektiert, schonend geröstet und vermahlen – direkt vor Ort bei unseren Partnern in Nordmazedonien, an den Ufern des Ohridsees. Perfekt zum Verfeinern von Müslis, Smoothies, Gebäck, Saucen und anderen Köstlichkeiten!

Nährwert per 100g

Brennwert	3017/721 kJ/kcal
Fett	66,9 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	3,8 g
Kohlenhydrate	16,2 g
– davon Zucker	6 g
Eiweiß	13, 5 g
Salz	0,2 g

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BioBalkan Krem Honig 190g

Florian — Fri, 07 Jun 2024 12:49:34 +0000

Krem steht am Balkan schlicht für Crème – und was für eine! Unsere Bio Krem mit Honig ist ein wachsweiches, fast flaumiges Mus aus gerösteten Haselnüssen (85%) und Bienenhonig. Unsere Kundinnen und Kunden, große wie kleine, sind begeistert vom ausgeprägten Nougat-Aroma und dem feinen Crunch unsere Haselnussaufstriches. Für unsere Haselnussmuse werden beste Bio-Haselnüsse selektiert, schonend geröstet und vermahlen – direkt vor Ort bei unseren Partnern in Nordmazedonien.

Nährwert per 100g

Brennwert	2983/713 kJ/kcal
Fett	64,2 g
– davon Gesättigte Fettsäuren	5,9 g
Kohlenhydrate	20,3 g
– davon Zucker	17,7 g
Eiweiß	13,5 g
Salz	0,2 g

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